Procédé de fabrication de l'huile d'argan cosmétique.
Il existe deux procédés, le traditionnel et semi-industriel.
Le dépulpage:
Les fruits sont dépulpés par des femmes (Traditionnel) ou avec une dépulpeuse. Opération qui consiste à séparer la noix de sa pulpe.
Le concassage:
Il se réalise de la même façon pour les deux procédés, les noix sont concassées entre deux pierres par des femmes.
La Mouture:
Les amandons sont écrasés à l’aide d’une pierre tournée à la main(Traditionnel), pour obtenir une pâte qui sera malaxée toujours à la main en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à ce que l’huile s’extrait en surnagent progressivement la pâte. L’huile obtenue avec le système traditionnel est d’une conservation plus délicate. L’extraction d’un litre d’huile nécessite 10 à 12 heures de travail. C’est pourquoi l’huile est maintenant généralement obtenue par pressage à l’aide d’une presse à huile tout en conservant une bonne qualité d’huile. Il faut plus ou moins 80 kg de fruit mûrs pour obtenir un litre d’huile d’argan.
Après le pressage, l’huile sera décantée pendant 15 jours et filtrée pour être conditionnée.
